由于水果是每個人都喜歡吃的食物，所以各個水果店便開始出現在我們的身邊。水果店利潤看似非常高，其實不然，現在的水果價格已經逐漸趨于平穩，不再像以前那樣存在暴利。而且，不同類型的水果店利潤高低不同。
現在街上的水果攤雖然在逐漸減少，但它們這種的水果店利潤最高，成本最低。水果攤不需要支付其他的店面費、水電費等，只要投資購買水果和攤位費，售賣的蘋果、橙子等又都是普通易保存的水果，也不會輕易放壞。有門店或大型的水果店里面銷售的水果種類繁多，甚至還有進口水果和高進價水果，但是它們的利潤卻不高。因為這些水果的保鮮不像蘋果那么簡單，需要用寶尼爾水果保鮮柜對其進行儲存，以保證水果的新鮮，提高水果店利潤，但是使用寶尼爾水果保鮮柜后成本又被增加了。
 
據小編的了解，售賣不同的水果時水果店利潤是不同的，普通水果平均利潤在20%左右，而高級水果的利潤在60%左右。如果商家在水果的保存上多使用方法，減少損壞，也可以提高水果店利潤。銷售水果最忌諱的就是不新鮮的水果和損壞的水果，它們要么低價售出，要么壓在庫存里，無論是哪一種處理方式都有可能增加商家的負擔，所以在挑選和儲藏水果時商家要認真負責。
除了水果的儲存會影響到水果店利潤外，水果若是進錯了也會給水果店造成嚴重的損失。剛上市的水果容易吸引顧客，價格卻偏高，商家若是想通過采購時令水果來增加水果店利潤，就要在進貨時小心挑選水果。